第十八章 雕胡

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“锦儿，小心掉河里了。”一个声音在后面响起。

黄锦回头，原来是黄钟、黄镛和黄钰三个，此刻他们正一脸紧张地看着黄锦。

“二哥，你们来啦。你看河边是什么？”黄锦指着那东西问道。

“你是说雕胡？没啥好看的，我们家没牛，有牛就可以割来喂牛了。”原来他们管茭白叫雕胡，倒是很有意思的称呼，不知道咋得来的名字的。

茭白，在前世，黄锦老家又叫高荪，这可是青黄不接的时候一道很好吃的蔬菜。一般都是清炒着吃，非常鲜嫩。而且高荪可以生吃，黄锦记得小时候，家里有块地在池塘边，种着几株高荪。小时候她和父亲到菜地的时候，父亲就会折一根茭白给她。生的茭白，吃起来带着一股子甜味。

“二哥，你帮我拔一根过来吧。我要连根拔起。”

“好。”黄钟到河边，小心翼翼脱了鞋子，然后一只脚下到了水里。这时候的水已经不冰人了。他拔出一根茭白，递给黄锦。

“你小心点，它的叶子会割破手，像茅草一样。”黄钟叮嘱道。

黄锦接过茭白，小心翼翼地把茭白剥好，然后拿起，二话不说，咬了一口。

“锦儿你干什么，这东西不能吃。”

“哥，很甜的，你尝一下。”黄锦折了一段给黄钟。

“我尝尝。”黄镛夺过了黄钟手里的茭白，咬了一口，“嗯，真的很甜，锦儿，这东西没毒吧？”

“可以吃的，梦中的白胡子老爷爷就给我吃过。可以当菜吃呢。”

“真的啊？那我们拔点回去吧，尝尝看好不好吃。”黄钰也说道。

“对了，锦儿，我知道一个地方有很多雕胡，如果真的好吃，你说可以去卖钱吗？”黄镛提议道。

看不出来，黄镛倒是一个经商的料子。上次卖铁皮石斛尝到甜头后，黄镛就一直心心念念地，随时想到赚钱。

“嗯，一定会有人喜欢吃的。”

几个孩子折了二十几根高荪，背到秧田边。等黄仲谦他们犁完地，小六居然捡了有两三斤的黄鳝、泥鳅。

晚上轮到李氏和何氏做饭，黄锦和黄钰把高荪拿出来，“娘，上次去镇上有人告诉我这东西叫高荪，炒菜吃可好吃啦。我们做一碗试试。”

“好，可是谁也不知道怎么做啊。”

“没事，我仔细问过，很简单的。”

黄锦把高荪理出来，斜斜地切成薄薄的，一片一片的，再打算切丝。何氏在旁边看着，怕黄锦切到手，就接过了刀：“锦儿，你说，娘来切。”

“娘，你把它切成丝，然后直接炒就成了。”黄锦说。

二十几根高荪切成细细的丝，居然装满了一大木盆。炒的时候，何氏先化了一小块猪油，把高荪放进去翻炒，等软到差不多的时候，黄锦说：“娘，可以调味了。”

于是何氏就按平时的做法加了点盐，这年头没有味精啥的，也就只有油盐了。等高荪熟了，黄锦忍不住尝了一口，高荪丝细嫩嫩的，特别爽口，回味起来有一丝丝甜气。还是纯绿色的蔬菜好吃，即使不加任何调味品，吃起来也鲜美无比。

何氏又把下午捡到的黄鳝、泥鳅洗干净，理好，切成一段一段后，开始下锅。

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