第十五章 美味鸡蛋羹（1 / 2）

基幽惊讶地睁大眼睛，看着苏晓飞拿出两枚鸡蛋，单手便将鸡蛋完美地打进碗里，姿势优雅帅气，好像闭着眼睛也能完成一般。

“温水。”苏晓飞指了指基幽身后一个罐子。

基幽问道：“温水？”

苏晓飞道：“没错，你刚刚的蛋液是用凉水搅拌的，对不对？”

基幽点点头，如同受到魔法控制一样，不知不觉地开始为苏晓飞加热凉水。

苏晓飞解释道：“要想鸡蛋羹蒸出来以后鲜嫩，搅拌的时候要慢慢兑入温水。”

基幽若有所思，喃喃道：“可是……食谱上说……要用泉水搅拌千次……”

苏晓飞不屑笑道：“厨师依赖食谱怎么行，料酒。”

基幽递给苏晓飞盛有料酒的小碗，疑惑问道：“蒸蛋里面还需要加料酒？”

苏晓飞道：“当然，虽然只有一两滴，但成品的味道会非常不一样，香油有吗？”

基幽指了指架子上一个装有油的罐子，“有胡麻油。”

苏晓飞靠近闻了闻，确定是麻油，于是也加了一滴。

再加入一点点盐，接着开始朝着一个方向均匀搅拌蛋液。

“要想蒸出来的鸡蛋顺滑细嫩，搅拌时就不要过于猛烈，那样会使空气混合到蛋液里，形成太多泡沫。”

基幽目不转睛地看着苏晓飞手上娴熟无比的动作，心想：“想不到他一个尚膳监帮厨太监，对蒸蛋就已经这么有研究……”

“好了。”苏晓飞将搅拌均匀的蛋液交给基幽。

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