第三章 奇遇：炼糖秘法（1 / 2）

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赵大贵留下几百文钱，让弟弟和妹妹在村里买点米和肉等，自己则雇船渡过黄浦江，到魔都县城去。

在城门处交了几文铜钱，赵大贵就顺利进入魔都县城，就奔一处商铺最多的繁华大街而去。

找到一家卖糖的小店铺，一问价格，粗糖每斤56文，红糖每斤60文，白精糖每斤85文，冰糖每斤120文，这算是零售价格了。

可以看出，白精糖的价格比粗糖贵了五成以上。

（知了注：这其实是1850年英国租界的土糖价格资料，1843年的价格应该跟这个相差不大）

糖属于薄利多销的大宗货物，批发价格应该比零售价格下浮百分之十到二十，但几乎不可能下浮百分之二十以上。

银元和铜钱的汇兑比例，在清朝很长时间以来都是一元银子换制钱一千文左右，但是在鸦片战争后经济受到冲击，银贵钱贱，一元银元能换一千五百文左右的制钱。

再考虑到这时候的白银和西班牙银元的汇率为一两银子兑换1.558银元，通常可以认为一两白银可以换制钱两千四百文左右的制钱。

（知了注：清朝这一时期的银铜汇率非常复杂，经常在变换，而且铜钱又分为制钱和大钱，如一块银元可以换一千五百文左右制钱，但可能只换一千到一千二百文大钱。

为了方便，这里的铜钱都按制钱算，这样一来一两银子等于1.558元银元，约合两千四百文制钱；一元银元相当于一千五百文制钱，以后不再赘述。）

银铜比价的这种变化，导致了一些很严重的后果，如战争前一两银子换一千五百文制钱，按照制钱的含铜量，相当于一两银子换七斤三两的铜；

鸦片战争期间云南等地的铜生产受到很大影响，又多用来铸炮，使得铜价在战后飞腾，一两银子只能换三四斤铜（或者更少），而一千五百文制钱熔铸炼铜却能得到十一斤左右的铜，也就是毁钱制铜有百分之三百以上的利润，有很多大户暗地里毁钱铸铜，谋取暴利的。

铜钱所含的原材料铜价格比起额面价格高出三四倍，面粉价格比面包贵了数倍，鸦片战争后的清朝经济畸形到什么程度，由此可见一斑。

当然，汇率这样高大上的问题跟赵大贵关系不大，他只是在心里骂一声这时代的官府没有一点经济头脑后，就将它放下，不再理会。

赵大贵不愿意只问一家，便顺着大街问了多家商铺，这价格都差不多，没什么太大变化。

到了姚家弄的一家店铺后，赵大贵就有意停下脚步，跟店铺老板仔细询问土糖价格，一边不厌其烦地砍价。

“大贵，你怎么在这里？”突然，有人从后面叫起大贵，还过来拍他肩膀。

“哦，子豪兄，真是巧啊，还能在这里能碰到你。”赵大贵不动声色地抱拳说道。

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