东坡肉（上）（1 / 3）

并不知道自己生意好被人惦记了，姜晩容一边想着新菜，一边带着沉甸甸的一袋子钱回家。

门口的小豆丁见着她，立刻远远地朝她挥手：

“阿娘，姐姐回来啦！”

有人等自己回家的感觉，真的不一样呢。

姜晚容翘起唇角，抱起阿宝在他脸蛋上亲了一口，开始做肉食来。

要想做色香味俱全的东坡肉，配料不能少，糖和黄酒更不能少。

尤其是要做到水少、酒多、慢火，这样煮出来的东坡肉，才能酥而不烂，肥而不腻。

等到姜晚容热了锅，三厘米宽、整整齐齐的猪肉方块也切好了。

猪皮自己会熬出油来，所以要猪皮朝下，放入锅中。

没过两盏茶，猪皮化在锅中带出来的油脂香，立刻就从厨房飘满了整个院子。

此时就连叶氏都因为这香味扶着门进了厨房问：

“容儿，你这是在做什么呢？”

“娘，我今天不仅买了人参，还买了几斤猪肉，今晚给你们做点好的。娘你先尝一尝？”

叶氏听到她又买了人参又买了肉，立刻就心疼的不行，连连摆手：

“娘还病着，口里吃什么都没味道，你少买些肉就行。

咱们偶尔吃一顿肉也就算了，以后你们两个用钱的地方多着呢，多省些钱，娘吃烫菜就行。”

见着叶氏一开口，就翻来覆去忧心地跟她普及要学会省钱给以后打算云云。

姜晚容笑盈盈地嗯嗯点头敷衍。

等到东坡肉小火收汁之后，她立刻夹起一块肥瘦相见、颜色红亮，带着欲滴不滴肉汁的猪肉块，塞到了叶氏口中。

然后才笑眯眯地问道：

“娘，味道怎么样？”

叶氏是不舍得吃，但肉都到了嘴里，也不能吐出来了。

她下意识一咬，只觉得那块猪肉落在嘴中还颤巍巍地动，带着一股咸香甜味的酱汁和肉香味，香酥软烂地慢悠悠化在口中。

只让人忍不住嚼了又嚼，都不忍心一口吞下去。

姜晚容看着叶氏许久没回答，笑眯眯地继续加把火：

“娘，阿宝正是长身体的时候。而且我曾经听过一个老医官说，人要多吃肉才能身强体健，不容易得病呢。”

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