17 整个孟封就是一块饼

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车行至清徐，清徐是山西的醋乡，一个吃醋大省的醋乡，醋的品质可想而知。但我被一种叫做“孟封饼”的东西迷了心窍，醋什么醋，我得去找孟封饼。

孟封是清徐底下的一个村。

关于孟封饼的传说是这样的——当然我总是很天真地相信所有的传说都是从“我爷爷的爷爷”那儿传下来，要传到“我孙子的孙子”那一辈儿去的，都是有根有据的，跟董永七仙女，猪八戒孙悟空，是一个级别的故事。只不过现在在网上写出来传说（包括我以下引用的这段），多半都属于谣言，要被金箍棒打出原型来的那种妖怪。

孟封饼始创于光绪十年，据说当时南里旺村有个姓冯的财主，雇了孟封村一个叫赵晋山的做饭。这冯财主要求每天吃饭都不重样儿，这赵厨师呢，有一天山穷水尽了，偶尔——一切关于食物的传说里肯定有这么一个偶尔——他偶尔用面粉和油、糖，炒成油酥面加水混合在一起和成面团，但是面团又太稀，做不成饼，只好无奈一块块堆在板子上，让它自然成饼。熟了一块以后觉得酥软香甜，摆在桌上，财主觉得非常可口，问，这是什么呀？赵厨师就随口回答“孟封锅块”，后来回到孟封自己经营起饼铺，就把这叫孟封饼，就传开了。于是孟封饼就走红了。

大概就是这么个故事。老人说，听故事不要驳故事，但你忍得住不驳？这么复杂的过程，这赵厨师是“偶尔”弄出来的？这过程里，他究竟是一脑子村头的王寡妇还是家乡的李大辫子？作为一个面食大省的，以厨艺闻名的赵厨师，面团和稀了，竟然就“无奈”了，“只好”摊在那儿——不晓得加点干面粉的吗？就这水准，嘴刁的冯地主是因为自己爷爷托梦，才聘请他做厨师的吗？

好，传说是这么说的：

但我还是鬼迷了心窍去了孟封村。

孟封村和大多数中国内地的其中一个村庄流派那样，村里已经没有土地的痕迹，只有水泥。烟尘滚滚的水泥道路两边是毫无生气的水泥二三层小楼，灰尘蒙在一切东西上，半数的房间里空无一人，街道上只有苍蝇发出的翅振声音，和偶尔路过的汽车声一起，让世界显得更加死寂一片。

村口有两个卖孟封饼的招牌，我不信，继续在村庄里游走，就竟然再也没有看到任何孟封饼的痕迹了。问人，都只得到默然的摇头，不知道是不想回答，还是听不懂我在说什么，抑或只是不知道。

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