第27章 往事如烟（三）

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看了剥鸡头米的过程，钱一分觉得即使不考虑它的食用价值，鸡头米也不能便宜卖的。

上次回去后，钱程就让程叔叔去买鸡头米来吃，但叔叔买不到。

钱一分上网查了，才得知只有江浙沪一带，是吃新鲜的鸡头米的，其它地方都是晒干了做中药用的。

虽然网上介绍说是因为品种有区别，但钱一分认为难剥也是原因之一。

钱一分第一次看到黑棕色的巴掌大的鸡头果，简直无从想像那颜色和大小都如同珍珠的鸡头米会是从那里剥出来的，但那东西倒的确有点像鸡的头。

再仔细一想，鸡头米的名字还挺名符其实，不但颜色接近米，还暗示了它的大小——米和鸡头的对比，不正好与现在鸡头米和鸡头果的大小对比差不多嘛，比起学名芡实来，生动形象多了。

这鸡头米首先得从像鸡头的鸡头果里把带壳的鸡头米一颗颗剥出来，过程和剥石榴相似。

但果皮要比石榴的厚实得多，需要用刀先划开了，而且得戴手套，不然，汁弄到手上，一时是洗不掉的，要是弄到衣服上，那基本是没法洗了。

这不信的话，可以剥石榴试一下，石榴剥的时候手也会发黄，也不是当场就能轻易洗掉的，更何况这鸡头是黑棕色的，所以穿上围裙也是必须的。

而且这两样东西从头到尾都脱不得，因为不但外面果皮有汁水，中间的果壳也有汁水，最终的果肉也有汁水。

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