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简思嘉既然已经和张大嫂说了要做菜,自然不会放鸽子。
她下午慢悠悠赶到张家,张大嫂早就已经准备好了东西,正翘首以盼。
简思嘉笑眯眯地检查了一遍香料,轻轻颔首。
张大嫂,不,张大嫂背后那人,准备得倒是挺齐全的。
她拿了几种香料慢慢碾碎,搅拌。
等做好了之后,她这才拿出羊排,撒了带了盐的香料和白酒,开始用刀背反复捶打,最后又在上面撒了一层洋葱碎和蒜末进行腌制。
张大嫂在旁边原本还打算偷师,但是看着简思嘉的操作,眼都花了。
简思嘉也没避着她。
香料是自己调的,比例她自己掌握。
张大嫂就算有她的操作,也弄不出来一样的味道。
腌好了之后,简思嘉拿了油纸把羊排裹上。
“就这样就完了?”
“差不多吧!时间还早,做点儿别的。”
简思嘉把剩下的肉拿出来,剁成肉馅儿,之后又放了盐,味精,葱姜蒜搅拌均匀。
然后,又放了鸡蛋,面粉,水,继续搅拌。
一直到油热了之后,她才挖出一坨,揉圆,放入油锅里面,来回炸。
因为都是别人的食材,简思嘉半点儿没节省,足足做了十来个大丸子。
各种东西都是简思嘉来准备的,所以还挺慢。
她又做了个糖醋鱼,做了个地三鲜,之后才开始做红烧狮子头。
最后一份,才是煎羊排。
等到饭菜做好,张家到处都弥漫着一股浓浓的香味。
久久不散。
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