第五章 厨具认不全的大厨

尉迟宝琳吐掉刚送到嘴中的食物，拿起水碗灌了口凉水，跑到一边用力的漱着口。

尉迟宝琳向来不挑食，什么样的食物都敢尝试着吃一点儿，各种烧烤更是尉迟宝琳的最爱，今天面对着摆在面前的烤羊腿却无从下嘴。

“这羊腿烤的黑糊糊的连点儿调料都没放，让人怎么吃？”尉迟宝琳质问厨子孟博艺。

“公子这羊腿我把它烤的外焦里嫩，别看样子难看，吃起来味道还是挺不错的。您所说的调料是不是指的是花椒，花椒实在太贵了，一般烤肉时我们都舍不得放，公子要想吃，我这就让人取一点儿过来，其实烤肉蘸着酱吃也挺美味的。”孟博艺很是有些心痛，酒楼好不容易买到了点儿花椒，要是撒在羊腿上用火烤可真是暴殄天物了。

“花椒很贵吗？”尉迟宝琳一副败家二世祖的表情。

“花椒是少有的给食物增加香味的材料，十分稀少，价格昂贵，做一般的菜我们都舍不得放。”

在老管家和厨子孟博艺的耐心解释下，尉迟宝琳终于知道在大唐花椒还是稀罕物。

追求美味是人类的本能，要做出好吃的饭食除了利用食材本身的味道外就要靠在烹饪时加入各种调料了。

但唐朝人们能够获得的调料不但种类有限，数量也很稀少。此时辣椒还在美洲，人们想尝尝辣味只有吃茱萸了。胡椒要等唐僧西行返回才会被带到长安，好一点儿的调料就只有花椒了。此时花椒价格十分昂贵，就连富贵人家也不敢大量食用。

“带我到厨房看看。”听说花椒都如此稀少，尉迟宝琳就不再指望孟博艺这位大厨能做出什么好吃的东西了。想要通过酒楼赚钱，尉迟宝琳只能因地置宜，利用现有的条件弄个好菜，当成酒楼的招牌菜来拉拢顾客。

“这就是咱酒楼的厨房，豪华程度在这时候长安都是数的着的，不但房间大，而且器具齐全，当年国公爷开办酒楼投入了不少钱，准备办成长安的名店，谁成想，这买卖越做越难。”孟博艺说到此处很是有点儿不好意思，条件这么好的酒楼不赚钱他这个大厨怎么也脱不了干系。

“确实都是值钱的好东西。”尉迟宝琳面对满屋子的铜器铁器发出惊叹，这些东西一个个奇形怪状，放在后世博物馆都是国宝，尉迟宝琳却一个也叫不上名字。大唐制造的饮具很是多种多样，用来蒸煮的器具各自不同，仅是用来制造这些器具的铜铁也值不少钱。

“咱们把酒楼卖了，这些饮具也能换不少钱。”老管家尉迟富还在想在尉迟宝琳把酒楼败光之前把值钱的东西卖掉。

尉迟宝琳白了老管家一眼没有接他的话茬，心想自己还要依靠酒楼脱贫致富呢，老管家怎么老想着把酒楼卖了。尉迟宝琳转头向大厨孟博艺问道：“这么多东西，哪一个是锅啊？做菜用的。”

“您说的是釜吗？这个就是。”孟博艺将一个桶一样的东西指给尉迟宝琳看。

“这也算是锅吧，那灶在什么地方？”尉迟宝琳很佩服孟博艺的理解能力，把与后世锅用途最拉近的一个东西指给他。但这东西太深了，用来煮东西没问题，想用来炒菜肯定是不行了。

“厨房主要是处理食材和存放贵重饮具的地方，灶台一点火就会满房子的烟，许多时候还要烤东西吃，所以灶修在了院子里。”孟博艺并没有觉得这位衣来伸手饭来张口的小公子不知道这些事有什么奇怪。

“带我去看看。”尉迟宝琳这次还真长了见识，把饮具和灶放在不同的地方，这古人也不怕麻烦。

一行人来到院子里，尉迟宝琳就看到一个简易的棚子。棚子里黑乎乎的一堆就是大唐的灶。尉迟宝琳看着这灶总觉得眼熟，一会儿他想起来了。这些灶不就是后世农村办喜事时用的临时土灶吗，用砖码一个圈，砌一个还不到一人高的烟囱，而且灶眼上没有锅，看来用的时候得把厨房那些铜器铁器拎过来放在灶眼之上，灶里烧的还是柴草和树枝。

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