第三章 你太太平时在家吗（1 / 2）

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夏澈只是微笑，“刘姐找我有事吗？”

刘妍对他招了招手，他便走了过去，在刘妍的示意下，把目光投向两人面前的电脑。

电脑上显示的是炸鸡汉堡店的外卖订单的后台评价系统，上面是很多顾客的评价，有的是好评，有的是差评。

“【差评】Li****er：今天做的炸鸡没有昨天的好吃，是换配方了吗？”

“【好评】萤****稀:这是我这辈子吃过的炸鸡，天啊，好吃哭了。”

.......

夏澈随意扫了两眼，有些不明就里，他不太明白刘妍为什么要给他看这个。

这时，刘妍开口说话了，

“从你来打工之后，最近咱们店的外卖，顾客给的差评频率高了很多。”

见夏澈只是面无表情的站着，刘妍笑了笑，“你别紧张，我不是来兴师问罪的。”

“大部分差评，都是说没有上次吃到的炸鸡好吃，我看了一下工作分配表，基本上所有的‘上一次’炸鸡，都是你炸的。”

“也就是说，所有吃过你炸的炸鸡的顾客，在下一次点单时，只要没恰巧再点到你做的炸鸡，基本都会因为不满意给差评。”

刘妍忽然指了指身边的桌面，那里放着一个店里做的十翅桶。

“我尝了下你做的炸鸡，确实有些与众不同，怎么做到的？”刘妍看着他的目光充满好奇和打量。

“我看过后厨的监控视频，你和其他的员工在炸鸡时操作没什么不同，都是按照员工手册上的方法，将半成品炸鸡放在200度温控的油锅里炸制5分钟捞出，然后升温到270度，复炸15秒。”

“可为什么你炸出的炸鸡，外酥里嫩，口感味道都恰到好处，仿佛有了灵魂？！”刘妍眉毛紧促，表情略浮夸，发出灵魂质问。

“可能是因为做炸鸡比炼丹容易一点？”夏澈微微思索，一本正经道。

刘妍一时没忍住笑，“哈？炼丹？”

“不管是炸鸡或者炼丹，对火候的把控都至关重要。前者关系到口感和味道，后者关系到成丹率和品质。”夏澈点头。

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