第三章 灞水东头（1 / 2）

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大唐立国伊始，太上皇以“谷贵禁关内屠配”下令禁酒，至贞观年间略有放松。

酿酒分三种。

官酿，由太常寺良酿署制，号称御酒，皇帝日用、赐饮都源于此。

国营的东西嘛，头些年确实不错，后面……咳咳，懂的都懂。

但是，朝廷一旦实施榷酒制度，哪怕良酿署酿的是溲水，百姓也无可奈何。

当然，官酿里也有好东西，如桑落酒、酴醾酒、春暴酒、秋清酒。

敲黑板：清酒之名最早出现于我国，与浊酒相对，后来才被倭人窃用。

私酿，在朝廷严控时期只能停止，在渐渐放宽的贞观朝，却已经近乎公开。

酒肆、酒坊、酒楼，前面店铺卖酒，后面在坊内酿酒，人尽皆知。

私酿酒，高端的是清酒，低端的是绿蚁酒，也即未滤糟的酒。

自酿自用，这个朝廷管不了，最出名的是魏征，他酿的酒称为醽醁（音：林录）翠涛。

除此之外还有外来的酒，如西域的葡萄酒、来自波斯的三勒浆。

三勒者，庵摩勒、毗梨勒、诃梨勒。

庵摩勒，广布南方，具有清热利咽、润肺化痰、生津止渴之功效，常用于感冒发热、咳嗽、咽痛、白喉、烦热口渴、高血压。

毗梨勒，中药，又叫三果。树像胡桃，果子形状也像胡桃，核圆短没有棱，主治风虚热气，可暖肠腹，止泻痢，研成浆染须发。

诃梨勒，拼音hēlílè，植物名。常绿乔木，果实可入药。出自《唐音癸签·诂笺五》。汉张仲景《金匮要略·呕吐哕下利》：“下利气者，当利其小便。气利，诃黎勒散主之。”

因为唐朝没有蒸馏技术，酒的度数低，所以“会须一饮三百杯”不是夸张，是写实。

朝廷、官府对私酿的约束实质上已经放松，尤其对权贵几无影响，但柴令武依旧不敢掉以轻心，执著地找戴胄讨要酿酒的许可。

私酿的事，民部管得着，良酿署也管得着，正所谓一个媳妇多个婆婆，哪朝哪代都这样。

柴令武可不想钱挣得正爽快，结果官府来人说是无令私酿，禁止酿酒，到时候去哪里哭？

不要高估人性，这种事，绝对会有。

再光明正大的世间，都有阳光照不到的臭阴沟。

酿酒的粮食，须新鲜、无霉变、无蛀虫、无杂质，采买新粮一定程度上也会影响粮食的储量。

“可。明日遣人到民部办理，良酿署那里，本官会知会他们。”

戴胄不以为意。

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