第二卷 第八十四章 准备(二)

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这边卢山刚一吼出声，厨房里传出一道无奈的声音道：“卢爷，您就别喊了，咱们能听见。”我好笑地绕过卢山，走进厨房中，这是我来到清朝后第一次走进厨房里，因为是坤宁宫内设的，所以厨房并不太大，背着墙是三个灶，炉灶旁有两个小炉子，其中一个炉子上放着一个小锅，锅内不知放了什么，烧得哧哧作响。

厨房中间是一张大大的方案，这就是古代的料理台吧，上面放着一些时鲜蔬果和刀具，料理台后站着两个正在剥蒜的小太监，应该就是

“小李子”和

“小桃子”了。一个矮矮胖胖，一个瘦如麻杆，真是……绝配。他二人见我进来，均是一愣，接着对视了一眼，又呆了半天，才回过味儿来，连忙跪下请安，起身后仍是不可置信地瞪着眼珠子望着我，袭人凑到我身边低声道：“主子，咱们还是赶紧回去。”这时卢山不知从何处拿出一大块牛‘肉’，摔到案上，粗声道：“娘娘，正同该怎么做？”我不禁失笑，这个卢山本就不谙礼节，再一说到厨技，更是什么都不顾。

我简单地说了一下我知道的煎制牛排的方法，卢山想了想，以极快的刀法将手‘肉’切下两三厘米厚的一片，抡起大掌

“啪！”地一声拍在‘肉’上，待他将手拿起之时，牛‘肉’原有的筋络处眼见着断开，真是让人大开眼界，如若他去练武，一定也是个高手。

接着他在锅中倒了些油。再将‘肉’放进锅内，不过这个煎好象应该用平底锅更好一些，可是……要上哪去找平底锅。

唉，算了算了。先煎再说吧。要说古代还就是不先进，没有燃气灶，要控制火候只能通过加柴‘抽’薪才能完成。

麻烦得要死。不一会，牛排便煎好了。卢山拿筷子夹起尝了一口。直接将那块看起来很不错的牛排丢到墙角的垃圾筐中。

“哎？”我还是慢了一步，卢山摩挲着下巴自顾地道：“两面先收水，将牛‘肉’汁锁在其中，再小火煎。最难地是要如何不将表面煎糊，而里边又熟透……”我摇头道：“不用全都熟透。牛排有红牛排，就是两面稍煎一下，里面还是生的，浅红牛排，就是稍熟一些，还有偏生、偏熟和煎透牛排，最重要的就是火候控制。”卢山‘惑’道：“生地也能吃吗？”我点点头：“西方人很少吃全熟的，大都偏好红牛排和浅红牛排。”卢山鄙夷地道：“果然是野蛮人。”嗯……虽然我不同意他地看法，但是，我是非熟不吃的。

卢山又切下一片‘肉’，松‘肉’、添油、入锅、‘抽’薪一气呵成，起锅之后又在煎得焦香金黄的牛排上撒上一层细细地薄盐，真的是……太完美了！

虽然很想扑上去，但我还是得顾及一下皇后地形象，朝袭人使了个眼‘色’，袭人拿筷子夹着，小小地咬了一口，转头朝着我道：“太厚了，不好咬。”又没有专用地餐具，当然不好咬，

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