第4章 接悠悠放学（1 / 3）

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面团醒好了。

沈逸将其取出，放在案板上，擀成长条状，分成小剂子。

每个40克，分毫不差。

比机器还精确。

将冷冻的馅料从冷藏柜取出，放在一边备用。

做灌汤包，难就难在皮上！

要求轻，薄，透，韧，弹。

这五点，难倒了绝大多数人。

但难不倒沈逸。

只见他握着擀面杖，一推一转。

一张轻薄透韧弹的完美面皮出现了。

这水平，没有个几十年根本练不出来。

老师傅见了都得目瞪口呆，心服口服的称沈逸一声沈师傅。

舀两汤匙汁水充足的馅料，放在面皮中央，不多不少正正好。

手指如灵活的精灵，使面皮包着馅料，在方寸间舞动。

不过几秒，便捏出36个褶子，完美封口。

一个弹弹嫩嫩的灌汤包成形了。

总用时不到十秒！

很快，沈逸就包出六个灌汤包，正好一蒸屉的量。

接着又包了十个牛肉包子，十个猪肉包子，十个韭菜鸡蛋包子。

包子比灌汤包小一些，所以一屉可以装十个。

此次准备好的料都用完了。

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