第三十三章王妈的青椒鸡蛋饼（七）

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第二天午饭前，吴悔去找王妈，跟她学做青椒鸡蛋饼。

“王妈，我来啰！”吴悔还没进门，就开口大喊。

“是吴悔吗？快进来。”王妈左手端着个不锈钢盆，右手拿着一双筷子，不停的在盆里搅着，由于离得远，吴悔不知道她在搅什么。

“王妈，您这是……”吴悔说了一半，不知该怎么说。

“我在搅鸡蛋，要做青椒鸡蛋饼，需先将鸡蛋打在盆里，用力将蛋白蛋黄搅匀。”王妈说道。

“哦，来把盆给我，让我搅，这种粗活，让年轻人做。”吴悔主动抢过王妈手中的盆，搅鸡蛋。

“好吧！你来搅，我去切青椒。”王妈一边说，一边向厨房走去，吴悔也跟进厨房。

进入厨房，王妈又用饭勺，舀了一小勺红薯粉倒入盆中，对吴悔说道：“鸡蛋搅勺后，少掺一点水，再将红薯粉倒进去搅匀。”

“王妈，为什么要加红薯粉？”吴悔问道。

“只有鸡蛋，做出来的饼，不成形，很难看，加红薯粉后，就能做成形，饼会很好看，而且吃起来更有劲道，更好吃。”王妈说道。

“加面粉不行吗？”吴悔一边加工鸡蛋，一边问道。

“加面粉也行，只是面粉的劲道，远不如红薯粉，口感与红薯粉比，也差好多，最好是用红薯粉。”王妈说道。

“难怪邻居都说王妈做的青椒鸡蛋饼是一绝，原来诀窍在红薯粉上。”吴悔已搅好鸡蛋，掺了一些水，将红薯粉倒进盆中，接着搅。

而王妈，正在切青椒，她先将青椒切成小块，然后将青椒剁碎。

“王妈，青椒一定要剁碎吗？”吴悔边看边问，为了学到精髓，她打破砂锅问到底。

“青椒剁得越碎越好，这样蛋才更容易包住青椒。”王妈边剁青椒，边给吴悔讲解。

“蛋，我已经搅好，青椒让我来剁。”吴悔说道，她是徒弟，做苦活累活，是徒弟的本分。

“你这丫头，真勤快！”王妈一边夸，一边将菜刀递给吴悔，她上了年纪，剁青椒有些吃力。

若不是为了挽回儿子的心，说什么她也不愿意做青椒鸡蛋饼，累不说，还很呛。

吴悔接过刀，快速在砧板上剁着，砧板上发出有节奏的“哆哆”声，听上去十分悦耳。

“王妈，您看够碎了吗？”吴悔剁得有些手酸，放下刀问道。

“哎呦！你这丫头，让你剁成了青椒酱。”王妈笑着说道。

“不能用吗？”吴悔问道，心中有一些惋惜，辛苦半天，要是不能用，力气就白费。

“能用，而且很好，只是剁太细，会很累人，你不累吗？”王妈问道。

“累，手很酸，都快抬不起来。”吴悔使劲甩着右臂，以此缓解手臂疲劳。

“真是个傻妞！”王妈摇着头说完，升火将锅烧热，然后将吴悔剁好的青椒倒入锅中干炒。

“王妈，您这是？”吴悔问道。

“干炒青椒，别说话，一会会很呛。”王妈说道。

“哦！”吴悔闭上嘴，在旁边认真学。

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