25. 第 25 章

竹鼠由于主食竹笋、竹叶等，肉质十分鲜嫩，带着竹子特有的清香。算是难得一见的美味。

只是不好捕捉，偶尔运气者，才会在竹林挖竹笋的时候，好运气的碰上。今儿唐姝的运气。芜湖，起飞。

“莲姐儿仔细闻闻。”唐姝拎起一只小竹鼠肆意打量。“有没有闻到一股香醇的果酒味儿。”

元莲迟疑起来。

“阿婶，我没有闻到。”

唐姝蹙眉，下意识又嗅了嗅。

“不对，我的确闻到了果酒香味儿。”

唐姝将小竹鼠放回背篓中，开始闻着那淡淡果酒香味儿在竹林中慢悠悠的找。

也是运气，没有找多久，唐姝就发现一处地陷的石坳处，有一滩成淡黄色的液体，散发出了果酒的香味儿。

“猴儿酒？”

唐姝这回是真的惊讶了，这个位置还没有走出竹林，也没有看到猴子，怎么就有猴儿酒呢！

“居然是猴儿酒！”

唐姝摇头，略显寡淡的漂亮脸颊上，浮现出了不可思议。

通过很突然发现的猴儿酒，唐姝想起了好几道果酒的酿制。其中最简单的酿制方法，其实是关于葡萄酒的酿制。

糖，葡萄。

可以选择剥皮或者不剥皮，用手或者其他工具，将洗干净的葡萄用力搓揉，尽量揉成果糜后，按照比例加入糖。

然后就这样密封发酵，大概等一个月左右，就可以开封饮用。度数不是很高。至于甜度，取决于糖（白糖）加入的多寡。

其他水果，例如西瓜、哈密瓜、梨、石榴甚至枇杷都可以用同样的方式酿酒。

在现代，按照这样制作出来的果酒，一般都是自己饮用。在古代，唐姝也可以酿制，唯一麻烦的，就是糖......

如果有甘蔗或者甜菜的话，可以实现糖自由。土法制作糖，唐姝是会的。甘蔗的话，偏南方地区已经有人大面积种植，他们清池县也有，但种植的数量少。不过炼制出来的红糖，哪怕粗糙，也卖得很好。

“倒是忘了，可以酿制果酒卖。”

唐姝拍了拍脑门，吐槽自己的记忆真够差的。不过幸好出门时，是戴了装睡的水囊。

唐姝将水囊里还剩下一般有余的水倒了出来，然后小心翼翼的将石凹里的猴儿酒给装进水囊中。

很快几个孩子找了来。

“二婶，我们抓到不少竹虫，肥肥的。”元根特别兴奋的说。“回去后，能用油炸来吃吗？”

唐姝没有拒绝，将装了猴儿酒的水囊在腰间栓好，开始用锄头挖竹笋。每个跟着唐姝一起上山的孩子，都带了背篓。几乎都装满了竹笋，也就没在竹林中多停留。

回到家，俩姐儿都帮忙处理竹笋。挖了那么多的竹笋，自然一顿吃不完，都切成片，大锅煮了后晒干，制作竹笋干。如此以来，到了没有竹笋的季节，还可以吃到竹笋。

什么竹笋炒肉，竹笋炖鸡汤，总之竹笋对于山禾村的人来说，和及其容易获得的一种蔬菜。和山里的蘑菇是一个道理。哦，对了，还有各种野菜。

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