61. 第六十一章 装修食肆

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米粉中，碧绿的汁液缓缓渗入糯米粉中，她反复揉搓摔打，渐渐将其揉成光滑的面团。她忙出了一身汗，一直摔到面团充满韧劲。

她把翠绿面皮给旁边围观的几人看：“要到这种程度外皮才软糯，青团才能好吃。”

众人在一旁点头。

目前主流的青团还只是豆沙的，段知微特意多做了些咸蛋黄、肉松、野菜的，咸甜两种，任君挑选。

这步段知微就不参与了，让蒲桃他们学着包，自己则把蒸笼架好，里头要铺上一层湿布，再给青团刷一层薄薄的油。

一个个青团整齐地排列在竹屉上，像极了春日里新生的嫩芽。

蒸笼里的水已经沸腾，白色的水汽袅袅升起。青团入笼，盖上竹盖。渐渐地，一股独特的香气从蒸笼缝隙中溢出，混合着艾草的清香和肉松的咸香。

"娘子，好香啊！"蒲桃忍不住凑近蒸笼，深深吸了一口气。

段知微笑着揭开竹盖，热气扑面而来。蒸熟的青团晶莹剔透，表皮泛着翡翠般的光泽。她用竹夹夹起一个，轻轻放在青瓷盘中。

咬开青团的瞬间，外皮的软糯与肉松的酥脆形成绝妙的对比。艾草的清香在口中弥漫，中和了肉松的油腻。咸香的肉松在舌尖化开，带着丝丝甜意，与糯米的清甜完美融合。

蒲桃已经顾不上烫，一连吃了两个。“娘子，这青团比我吃过的所有青团都好吃！”她含糊不清地说道，嘴角还沾着一点青色面团。

这青团刚出笼就大受欢迎。没想到野菜和肉松两种青团卖得最好，规矩的豆沙反而无人问津。