第7章 摆摊进行时

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趁着现在还没什么人，苏晚和苏晴开始布置摊位，车板擦得干干净净，六个粗陶碗整整齐齐码在一边，那罐猪油、盐罐和鸡蛋篮子依次排开。

苏晴将那面写着“苏记炒饭，三文一份”的粗布招子挂在车头最显眼的位置。

炉子也生起来了。

苏晚用的是昨日新砌的小泥炉，柴火是苏昀一早劈好的细柴，易燃耐烧。

她先往铁锅里舀了半勺水，烧热后倒掉。

做完这些，她取出猪油罐，用木勺挖了一块拇指大小的雪白油脂，放入锅中，肥厚的猪油在铁锅里缓缓融化。

白色的固体一点点变成清澈微黄的液体，独特的、带着荤腥气的醇香开始弥散，这味道与县学周遭清雅的墨香和槐树的草木气息截然不同，像一滴浓墨坠入清水，迅速晕染开来。

最先被吸引的是两个刚从巷口转出来的年轻学子，他们原本在讨论着什么经义，走到槐树附近时，其中一人忽然抽了抽鼻子，话头顿住：“什么味儿？”

另一人也停下脚步，循着香味望去，看见了苏家的小摊。

两人对视一眼，都有些好奇。

穿青色长衫的学子走上前，看了看布招，又看向锅里：“炒饭？这是何物？”

苏晚抬起头，手上翻炒的动作却没停：“这位公子，炒饭就是用猪油炒米饭，加鸡蛋和盐。三文一份，热乎管饱。”

锅里的米饭已经炒散，米粒在热油中跳动，渐渐变得油润透明。

苏晚单手磕开一个鸡蛋，蛋液滑入碗中，筷子快速搅打成金黄色的蛋液，沿着锅边淋下。

“刺啦”一声，蛋液遇热迅速凝固，变成蓬松的蛋花。

她手腕翻飞，锅铲在铁锅中划出流畅的弧线，金黄的蛋花与油亮的米粒均匀混合，最后撒上细盐。

起锅，装碗。

粗陶大碗里，炒饭堆得冒尖，米粒颗颗分明，蛋花细碎如金箔，热气腾腾地冒着白气。

那青衣学子看得有些发愣，他身边穿灰色长衫的同窗凑过来，盯着碗里金黄油润的炒饭，喉结动了动：“这……看着倒挺香。”

苏晴适时递上筷子，笑容温婉，“两位公子尝尝？今日第一份生意，算你们两文钱一份。”

青衣学子犹豫了一下，他平日里早饭多是啃个冷馒头，或在学堂附近买碗素面。

三文钱对他而言不算小数目，但眼前这碗炒饭的香气实在诱人，何况还便宜一文。

“那就来两份吧。”他摸出四枚铜钱。

两个学子端着碗，走到槐树另一侧的青石条上坐下。

青衣学子先用筷子拨了拨饭，米粒松散，蛋花均匀，看着就清爽，他夹起一筷送入口中。

第一感觉是烫，热气腾腾的饭在舌尖绽开温度。

紧接着是猪油醇厚的丰腴感，包裹着每一粒糙米。

糙米特有的嚼劲在齿间迸发，与白米的软糯不同，它需要多咀嚼几下，而每一次咀嚼，猪油的香气就更深地渗入。

蛋花嫩滑，带着鸡蛋本身的鲜甜，粗盐的咸味恰到好处地吊出所有食材的本味。

他咀嚼的动作慢了下来，眼睛微微睁大。

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