第二百九十二章：广场协议

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第二百九十二章：广场协议

竹添进次郎喝了几口汤后，道：“应该是从八十年代起，日本从政府到国民，都不自觉地开始膨胀，全民奋斗变成了全民享乐。

当时日本人的富裕夸张程度甚至被人用这样一段话来描述：一个普通人在结束了一天十几小时的工作之后，领了几十万日元的工资。随意地给朋友送上一块瑞士金表，然后和朋友一起吃澳洲龙虾，配上丹麦的生蚝和日本最贵的神户牛肉，喝着法国的红酒或者是英国的威士忌。吃完饭后开着德国车去银座购买欧洲的奢侈品，最后再去打打高尔夫。

从1983年开始，日本全国总平均地价从11万涨至1991年的59万，整整翻了5倍多。世界上一个流行的说法是：如果把东京卖掉，就可以买下整个美国。

貌似我在中国也听到一种说法：卖掉北上广深，就能买下美国。何其相似。

1990年，在东京买一户60平米的小房子，需5千万日元以上。基本上按当时4百万日元的年平均工资标准，一个日本人要12.5年不吃不喝，才能买起这样一套东京60平小房子。

而现在中国上海和北京的房子，均价在5万左右，一套60平的小房子是300万。按较高的中国城镇非私营人员年平均工资人均收入5.6万元人民币计算。中国人要不吃不喝54年，才能买一套上海或北京的60平小房子。

日本的股票市场从八十年代1万多点涨到九十年代4万点，股票总市值折合4万亿美元，占全球总市值近50%。

即便这样，上至经济学家，下至股民，还都将4万点当成大牛市起点，不肯离场。人人都是纸面上的大富翁，开始疯狂消费。尤其是开始大量购买美国地产，峰值时47%洛杉矶市区地产都被日本人买走了。

同时，加拿大森林、澳洲铁矿、美国资产，也成了日本人大肆购买的对象。索尼买下哥伦比亚影业。三菱控股洛克菲勒51%股权，控制了美国地标洛克菲勒大厦，这一举动导致美国媒体闻风而动，大肆渲染‘日本威胁论’……貌似中国现在的海外购并，也引起了类似的论调。都似曾相识。

此时日本对全球都是巨大的贸易顺差。别的国家还好说，美国不干了。它在同日本的家电、纺织、半导体、汽车等领域的进出口上，全面落于下风。

于是，举世闻名，决定日本国运的‘广场协议’应运而生。”

“烧物”上桌——蒲烧海鳗、烧烤天竺太刀鱼。

竹添雅美道：“‘烧物’即烧烤料理，是将食材直接或间接放于火上烘烤至熟的料理方式。

在日料中，烧物通常属于主菜，食材选择上多以海鲜、肉类为主。

烧物烹调方式主要可分为直火烧与隔火烧两种。

直火烧是直接将食物放于火上烤熟，根据所选调料，分为素烧、味噌烧、照烧、盐烧、蒲烧、云丹烧等。

隔火烧是将食材与火间隔开烤，分为铁板烧、串烧、包烧、岩烧、壳烧等。

拿烤鱼来说，串鱼的方法都有水波状的‘踊串’和海浪状的‘登串’。

此外，使用不同种类的木炭如白炭、黑炭、备长炭，烤鱼的温度、串鱼的钎子的材质等都会影响到最终成品的视觉和味觉。

一条完美的烤天竺太刀鱼，要有金黄色的鱼皮，浸润着烧烤时融化在表面的油脂，鱼肉要鲜嫩而多汁，装盘时再配以嫩姜、刻花莲藕、萝卜泥做配菜，美观又美味，夏季首选啊。”

周玄仔细观察盘中的烤天竺太刀鱼，表皮看不到火烤后的焦黑色，唯一能看到有点焦的是在太刀鱼的背鳍部分，但那是一种让人赏心悦目的黄脆的焦。

吃的时候，也没有吃到烤鱼中惯常的炭火的味道。外皮的熏香和焦香恰到好处，应该提前盐渍过再烤的。里面居然让周玄吃到了天竺太刀鱼那种刚出水时的鲜嫩细腻，似乎还带着一点微甜。

竹添进次郎感慨道：“倒是有几年没吃到这么鲜的天竺太刀鱼了。

日本是全球海产品最多、鱼类品种最多、吃鱼最多的国家，根据这些鱼类的美味程度进行了全面细致的评级。

日本人根据美味程度把鱼分为1到5星级，从3星级开始才能评为美味级，4星级则非常美味，5星级才是终极美味。

像平政、鰤鱼、金吉鱼、金目鲷、时不知等鱼只能算4星级，5星级终极美味鱼类数量只有46种。

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