1 自序 反正，吃到难吃的又不会死

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我记不清楚曾经多少次一边抠着嗓子一边吊打自己，叫你再好奇，叫你再乱吃，叫你再把你广东人好吃的基因迸发到全宇宙，叫你永远以为自己还是一个美食记者。

在很久很久以前，我还是个美食记者。有一次去采访一家云南菜，他家有一款菜品叫“炸竹虫”。店主人说，他们家的炸竹虫没有别的特点，就是特！别！大！

有多大呢，不夸张地说，吃过肯德基早上那些小油条么，他家的炸竹虫，炸之前不知道多大，炸之后，就有那么大，让人怀疑他家的竹虫是从侏罗纪公园直接送货的。这东西，对于以猎奇和解密为生的媒体人来说不是很适合么？再说，就算没有职业背景，难道不勾动你的好奇心么？

我的好奇心是很容易被勾起来的。有一次网上说，拿一个鸡蛋，装在丝袜里，正着甩两百圈，反着转两百圈，就能把蛋黄甩到外层，就能吃到蛋黄包着蛋清的鸡蛋。

于是就甩了。我以血泪经验教训告诉你们：甩过的鸡蛋，也还是一个普通的鸡蛋。但甩过鸡蛋的人，真是会被钉在耻辱柱上。还有，就是甩鸡蛋的时候不要用旧丝袜，切记。不然擦墙真的要擦很久。

说回炸竹虫，反正我就是吃了。这一举动把同行的摄影师骇得再也不敢惹我，虽然味道不怎么样，记忆也很可怕，但是江湖扬名立万这件事，在年少的心里还是很重要的，走在CBD的高楼之间都觉得自己在黄沙漫天白马啸西风呢。

我有一些让人很羡慕的身份。譬如说美食品鉴师、环球旅行者、奢华酒店评鉴人、美食旅行达人、美酒美食专栏作者。这些头衔最炸裂的地方在于，它们虽然完全不能增加我的智商和美貌，却为我过于旺盛的好奇心提供助燃和支撑。

米其林三星大厨做出来的东西就不说了，街边小店、树上长的果子、村里小孩递过来的东西、市场里卖的不明物种……看到这些东西的时候，第一反应总是：“吃吃看什么味道。”

冰天雪地舔铁门算什么啊，你敢赤手空拳吃一勺子小苏打就算你赢。

又或者，难道你不好奇空口吃一勺味精到底什么感觉？

最近不是说把枣和香蕉放在一起吃能吃出人生的走马灯来吗？真是太脆弱了，这么脆弱的心灵，让你去英国吃一下Haggis，岂不是会吃到人生的teamLab大展啊。

黑暗料理？蝙蝠要不要吃吃看，蜘蛛呢？你以为只有贝爷在荒岛求生的时候才不得不吃这些东西吗，你们可知道在这个世界的某个角落，村民们可是严肃认真地用烹饪的手法处理着这些食材，把它们变成人生至味呢。

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