2 一个美食作家的灵魂拷问

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2015年，盖茨为了推广他的净水计划，当着镜头喝下从人类粪便中提取的纯净水。2016年，日本科学家研发出粪肉，通过将蛋白质从粪便中分离出来，然后混合豆类、牛肉等物质制成，味道和外观均与牛肉差不多，且“粪肉”营养成分极为丰富，内含百分之六十三的蛋白质和百分之二十五的碳水化合物，营养价值很高。

我对地球的未来虽然持悲观态度，倒也颇为庆幸觉得自己应该活不到靠吃粪肉和喝粪便提纯水来维生的那一天。

在这个问题上，日本有漫画《粪肉》，韩国有电影《雪国列车》，在更久以前，小说《黄祸》里都有描写：在一个极端世界里，真正的食物变成特权阶级的福利，而一般人只能吃这种再造食品。

问题是，如果现在有一份粪肉，一份粪便提纯水在面前，我到底能不能欣然愉快吃喝？

这个问题居然把自己问倒了。

很久以前有个问题：你情愿吃屎味的冰激凌，还是冰激凌味道的屎？

拥护前者的人的理论是，虽然味道让人不快，它毕竟是冰激凌，是可供食用的东西，至少不伤害身体。

后者的拥护者则认为，舌头才是整件事的第一步，连舌头那关都过不去，怎么往下走？毕竟味道是冰激凌，至少不伤心。

那么真实到底是什么？以及，真实到底是否重要。我不吃榴莲。连榴莲酥，榴莲糖，著名的榴莲冰棍都无法下咽。最顶级的几款榴莲都只能在产地吃到，因为它们必须在树上成熟，落下，然后在一两天内迅速变质，根本熬不过运输和仓储的过程。

譬如说马来西亚的猫山王，以及有一款野榴莲。

来到马来西亚，大半同伴都是榴莲死粉，正当季节，一群人围着榴莲摊散尽家财，吃得宛如世界末日即将来临。

摊主一横心，掏出了一个拳头大小的野榴莲，说：这是马来西亚最好吃的榴莲，全野生，完全不臭，产量极小，能吃到它，相当于在包包界买到一个限量版爱马仕，连最恨榴莲的人都会拜倒在它脚下。

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