久存的橘子汁营养素大大减少（1 / 2）

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久存的橘子汁营养素大大减少

橘子汁橙黄透亮、酸甜可口，很受人们的喜爱，特别是少年儿童更爱饮用。新鲜的橘子汁含有丰富的营养，除含糖外，还含有较多的果酸和维生素C。果酸能够刺激食欲、帮助消化，还有提神、降温、利尿、润肺、滋补等作用。维生素C具有刺激造血功能、防治牙龈出血、促进新陈代谢、增强抗癌能力等作用。因此，经常适量喝些橘子汁对人体健康是大为有益的。

但是，值得注意的是，橘子汁不宜久存，否则，其营养物质会大大减少。据专家测定，存放半年的橘子汁，其维生素C会消失殆尽。

饮酒易造成肝细胞急性坏死

白酒中除了含有极少量的钠（平均约为0.7毫克/100克）、铜（平均约为0.03毫克/100克）、锌（0.13毫克/100克），几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇（酒精）。酒精被人体吸收后，虽然可以氧化供热，但是饮白酒后所感到的浑身发热，并非酒精供热的结果，而是在酒精的刺激下，由人体的微血管扩张，体表大量散热所致，实际上消耗的还是体内的葡萄糖。据测定，每饮烈酒50克会使体内在一天内所摄取热量1/3~1/2被白白消耗掉。

而且，酒精具有麻醉作用，饮酒之后便可能出现许多问题，如：皮肤血管扩张充血，心跳加快，血压升高。如果是急性酒精中毒，还可能引起上腹部疼痛、恶心呕吐等急性胃炎症状，严重的可能出现昏迷、言行失常等，导致身体的抵抗力大大降低，容易引起细菌或病毒感染。大量酗烈性酒甚至可以造成肝细胞大片急性坏死而危及人的生命。儿童喝酒受害更严重。因为在儿童时期，身体内脏及各部位器官还未发育成熟，容易受危害。喝酒时间越长，慢性中毒的机会和程度也就越大，这对身体、尤其是人的生长发育极其有害。儿童时期开始饮酒，久而久之还可能发生慢性胃炎、消化不良、酒精中毒、营养不良和维生素缺乏等病症，从而成为发生肝硬化的重要病因之一。

为了儿童的身心健康，请家长注意严格要求，忌让孩子喝酒。

空腹喝牛奶如流水

每100克鲜牛奶中，含水量88.6克，蛋白质3.2克，能量为251.2千焦，脂肪3.4克，碳水化合物4.1克，维生素A原18微克，维生素B10.11毫克，维生素B20.16毫克，镁18毫克，锰0.01毫克，锌0.34毫克，硒2.58微克，胆固醇37毫克。

儿童如果能常喝牛奶对其生长发育会有很大帮助。不过如果不注意喝牛奶的时间，那么牛奶就不能充分发挥其营养作用，反而失去它的营养价值。比如空腹喝牛奶，喝进去的牛奶就会同流水一样，在胃肠内的停留时间非常短，因而只能够被消耗掉，这样喝进去的牛奶是起不了什么使用的。

那么，何时喝牛奶才合适呢？最好是先给孩子吃一些淀粉类的食物，如饼干、面包、馒头等，然后再让他喝牛奶，这样使牛奶在胃内能够停留较长时间，与胃液发生充分的酶介作用，牛奶中的营养便可以得到很好的消化、吸收，这对孩子的身体健康是有好处的。

常饮酸奶不利儿童骨骼发育

酸牛奶又名酸乳酪，它的特点是乳糖已分解为乳酸，容易被人体吸收和利用。是一种营养丰富、酸甜可口的保健食品，特别是婴幼儿在消化不良或食欲欠佳的时候，服用酸牛奶最好。因为酸牛奶中含有的乳酸能帮助婴幼儿对食品的营养更好的消化吸收，促使婴幼儿肠胃功能恢复正常。

但是，酸牛奶中含乳酸菌，若常饮用酸奶，就会破坏人体的正常菌群，引起乳精不耐症；其次，酸牛奶是脱脂奶，含有维生素A，而维生素A是脂溶性的，故只适用于对脂肪消化不好的婴幼儿临时使用；第三，酸牛奶中不含钙，故对小儿的骨骼发育没有促进作用。

正处于生长发育期的婴幼儿，是不宜常饮酸牛奶的。

常用豆奶喂养婴儿影响脑发育

豆奶是以豆类为主要原料制成的。目前，市场上出售的豆奶，品种多，价格适宜，食用方便，因而很受消费者欢迎。据分析，豆奶含有丰富的营养成分，特别是含有丰富的蛋白质以及较多的微量元素镁。此外，还含有维生素B等，豆奶确是一种较好的营养食品。

但是，豆奶所含的蛋白质主要是植物蛋白，而且豆奶中含铝也比较多。儿童长期饮豆奶，可使体内铝增多，影响大脑发育。而牛奶中含有较多的钙、磷等矿物质及其他营养成分，有益于儿童的生长发育。

用于喂养婴儿，还是以牛奶为好，特别是4个月以下的婴儿，更不宜单独用豆奶喂养，豆奶只可作为补充食品。如因某种原因，一时无牛奶，必须以豆奶喂养时，则需注意适时添加鱼肝油、蛋黄、鲜果汁、菜汁等食品，以满足儿童对各种营养物质的需要。

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