第17节（1 / 2）

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“那不是连着拿了三次员工餐考核的鱼莜吗？说不定她的菜品也不比白师兄的差呢。”

“你想太多啦，青鱼尾那么鲜嫩，又是出自白师兄之手，主厨尝过后怕是再吃什么都没味道了，话说咱们还是再往后排排吧……”

身后传来窸窸窣窣的声响，似乎方才说话的那两名女学员和别人调换了下位置。

鱼莜有些汗颜，现在换位置不觉得晚了么，一共就十个人，如今还剩下五六个，再换能换到哪里去。

白子烨的盘子一撤走，鱼莜径直走到四位主厨面前，没有丝毫怯意和紧张，将手里端着的盘子摆在四人面前的桌上。

第25章切磋（二）黄鱼百叶包。

鱼莜将盘子端到四位主厨面前,将覆着菜品的罩盖揭开。

盘子里躺着一只二十公分长的黄鱼，黄鱼的皮还保持着原汁原味的灰白色，周身没有一滴酱汁,连葱丝都吝啬地没撒。

若不是上面还飘着阵阵热气,只怕会让人以为是刚刮完鳞宰杀过的鱼。光溜溜的一条鱼，如此耿直地躺在盘子里,别说菜色了，简直是毫无美感,让人提不起半点食欲。

“这……”

这算是什么菜？把黄鱼随便煮了煮就端了上来吗？这也太不把这次比赛当回事了吧？

四位主厨的脸上写满了不可置信,仿佛是第一次见到在厨艺大赛上这么糊弄事的学员。

未等他们问出口,鱼莜的左右手里各拿着一双长筷,夹住黄鱼的一头一尾，将鱼翻了过来。

这时所有人才注意到,鱼肚子是被对半剖开的，而在鱼的腹部，竟藏着八枚金黄的百叶包,整齐地码成两排，上面点缀着胡椒和香叶。

百叶就是豆腐皮,薄如纸张却韧性十足,常用鲜猪肉浆作馅包在百叶中,卷成春卷似的扁圆桶状,名为百叶包。

鱼身对半分开,雪白的鱼肉,金黄的豆皮,蕴含在鱼肚里的鲜香瞬间暴露在空气中。

鱼肚子合上时，就只是平淡无奇地一条鱼，谁能想到里面另有乾坤,仿若含苞已久的花朵绽开，美人揭开面纱，这道菜真正的模样才展现在四位主厨面前。

四位主厨的眼里皆闪过意外之色，没有多说什么，各自下筷夹起一块百叶包，纳入口中。

百叶包入口，意料中的猪肉味道没有到来，反而是浓郁的鱼香充满了口腔。

钱昆低下头，去看那咬过的百叶包缺口，粉色的猪肉糜中间有蒜瓣似的洁白肉质，是新鲜的黄鱼肉。

新鲜的鱼肉味道淡，怎么会这么强势地盖过猪肉的风味？

钱昆疑惑地将目光落在盘子里剖开肚的大黄鱼上，再次惊讶地发现这只被当作容器的大黄鱼并不是新鲜黄鱼，而是腌制过的鱼干。

原来，黄鱼干上锅蒸煮过后，重新汲取到了水分，干瘪的肉质变得饱满。这条黄鱼干本来就是完整的一条，鱼皮完好，猛一看，倒真看不出来是腌制过的。

鱼莜拿到豆腐皮时，第一想法便是做黄鱼百叶包，但奈何抢到的黄鱼太小只，本想做纯鱼肉馅的，如今也只能加入猪肉充料，又担心清淡的黄鱼压不住猪肉的肉味，便想到用腌制过的黄鱼干来弥补这点。

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